Para una reunion de medio dia, donde kieras impresionar y agasajar a los invitados, presumiendo ke cocinaste tu solit@!
INGREDIENTES
(para las broxetas)
Para 6 personas
6 palitos de madera para broxetas (con punta)
1/2 Kilo de Tocino (bacon) Pidelo ke te lo den un poco grueso
1/2 Kilo de carne de res (ke sea falda o carne magra)
1/2 Kilo de carne de cerdo (tambien con poca grasa)
3 cebollas
3 chiles pimiento morron rojos
3 chiles pimiento morron verde o amarillo
Miel
(para el sazonador)
aceite (c.b.p)
sal (al gusto)
pimienta en polvo(dos pellizcos)
1 diente de ajo
1 ramito de perejil
NOTA:Cuando compres la carne la pides para picar de esta manera te daran un solo troso de carne ke tu te encargaras de picar en cuadritos.
PREPARACION
Primero tienes ke preparar la salsita sasonadora, lo ke tienes ke hacer es poner en la licuadora, el aceite, el perejil, con la sal la pimienta y el diente de ajo, licuarlo todo muy bien y dejarlo reposar.
Despues agarras el pedazo de carne y lo rebanas en cuadritos, cada cuadrito debe ser mas o menos de 5 cm de ancho por 5 de largo ok? no tiene ke ser exacto.
Cortas los chiles tambien en cuadradito junto con la cebolla obvio la cebolla no puede kedar cuadrada, con la cebolla lo ke haces es cortarla por la mitad despues cada mitad a la mitad
y esos trozos otra vez por la mitad, te kedaran como triangulos de cebolla.
Bueno despues del engorroso paso de la cebolla jajaja, picas el tocino, ese con ke pikes cada tira mas o menos al tamaño de los otros ingredientes ya esta listo.
Y a divertirse ensartando en los palitos de madera todos los ingredientes.
Normalmente lo haces asi
Pones primero cebolla, luego tocino, despues carne de cerdo, despues pimiento rojo, despues carne de res, despues pimiento amarillo, y otra vez cebolla, y vas repitiendo y empujando hacia arriba todo hasta ke llenes cada palito.
Cuando termines de hacer las 6 broxetas, las mojas con la salsa, y las dejas reposar un poco.
Al final de todo las horneas (por aquello de los que no tienen parrilla, pero si tienes parrilla es mejor) Bueno en el caso de ke no haya parrilla las horneas por una media hora aprox a unos 180º, te tienes ke fijar si la carne va estando lista. Recien las sakes del horno les pones un pokito de miel por encima, esto lo haces con una cuxarita pekeña, no tiene ke ser muxa miel, solo un pokito para darles un sabor agridulce, esto si kieres no lo haces, es mi reseta personal a mi me gustan mas asi
.
Y se sirven con papas fritas y ensalada.
Veras ke rico es y muy facil
